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SUJET: Présentation du groupe :

Présentation du groupe : il y a 2 semaines 5 jours #1

  • René G.
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Bonjour,

J'ai assisté en avril 2017 à une conférence intitulée : le jeûne, une intervention médicale majeure à (re)découvrir (voir ici) au CMU (Centre Médical Universitaire) à Genève.

Dispensé par un spécialiste et un praticien en la matière, le Dr. Patrick Salmon, j'ai été particulièrement convaincu par sa démonstration. On peut retrouver ici le ppt de la conférence
> L'évolution des espèces a préparé le métabolisme du corps à jeûner (car la nourriture n'existait pas à profusion). Aujourd'hui, manger à heures régulières revient à nous encrasser en permanence.

En introduction à une initiation au jeûne, Patrick Salmon nous invite à voir un film sur le jeûne thérapeutique. Il est téléchargeable depuis ce site : lentilab.unige.ch/fasting/
C'est le 3ème lien en partant du bas intitulé :
ARTE jeunetherapeutique.mp4
> A la 40ème minute de cette vidéo, une expérimentation impressionnante sur la façon dont le jeûne protège de la chimiothérapie, en protégeant l'adn des cellules saines.

Les effets bénéfiques du jeûne pour le patient atteint de maladie chronique, ou de maladie longue durée, ou pour le bien portant, tout comme pour les animaux ne se discutent plus, il importe néanmoins de s'approprier quelques éléments de base pour une pratique saine, sans danger et pour comprendre les réactions de notre corps.
A la suite de cette conférence, a émergé l'idée de créer un petit groupe pour s'initier à la pratique du jeûne.

Merci infiniment Dr. Patrick pour avoir suggéré de nous accompagner.

Dans le fil de ce forum, on peut se présenter brièvement, et poster nos réactions/réflexions en lien avec notre pratique.
Merci à tous de vos contributions.
Dernière édition: il y a 2 jours 16 heures par René G..
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Présentation du groupe : il y a 1 semaine 4 jours #2

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Merci à nouveau Dr. Patrick Salmon et merci à votre épouse pour nous avoir accompagnés ce soir.

Je vais essayer des jeûnes de 16h00 (rien à partir de 20h00 et suppression du petit déjeuner) et tenter de m'acclimater au régime cétogène. L'objectif étant de déshabituer le corps à l'addiction du sucre (addiction à l'insuline en fait), et l'orienter vers un mode lipide.
- Ici, on trouve deux vidéos d'introduction au régime cétogène de Dietdoctor)
- Et ici, la page pour les débutants.
Ce que l'on peut manger


Ce qu'il faut éviter de manger


Un mot sur l'addiction au sucre et le désir irrésistible de manger (la fringale)

Notre corps, habitué à manger du sucre, ne le fabrique plus lui-même et, en contre-partie, nous sature d'insuline (hormone qui en permet le stockage - d'où la prise de poids). Or, après chaque prise de glucides (rapides et lents), nous stimulons la production d'insuline qui alors, nous dit, après avoir tout stocké : il faut manger, sinon tu vas avoir le tête qui tourne.
En nous déshabituant à satisfaire notre désir immédiat de sucres (féculents, céréales, et sucres rapides), nous réapprenons à notre corps à transformer ses lipides en glucides assimilables et, progressivement, nous n'avons plus de besoin de sucre.
- Comprendre l'addiction au sucre ? Video in English, ici. (with transcript. Dietdoctor)
- Dans cette vidéo, how to quid sugar ? (réservé aux membres)

Par quoi remplacer le petit déjeuner ?

- Des exercices respiratoires.
- Un moment de lecture.
- Une petite marche.
- Une relaxation.
- Un moment de méditation.
- Un moment de présence à soi, à écouter les sensations du corps.
- Un moment pour apprendre à apprécier la lenteur.
- Boire autant de tisane que l'on souhaite.
- Ne pas craindre la tête qui tourne (désintoxication au sucre)
- S'accorder éventuellement une poignée d'amandes (pour le gras) ou un morceau de fromage.
- Boire du Vichy St Yore pour son équilibre en sels minéraux.
- Psychologiquement, apprendre à ne pas se faire violence.
- Cultiver de la paix intérieure.
- Savourer ces moments de conquête sur soi-même en comprenant ce qui se passe dans son corps.
- Apprécier le gain de temps lorsqu'on saute des temps de repas.
- Consulter un cours de Dietdoctor. (J'essaie l'abonnement d'un mois gratuit).
Dernière édition: il y a 1 semaine 3 jours par René G..
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Présentation du groupe : il y a 1 semaine 2 jours #3

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Bonjour tout le monde. En attendant, je vous envoie une liste actualisée pour vous aider à vous repérer dans les aliments céto-compatibles.
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LCHF conference il y a 1 semaine 2 jours #4

  • Barefoot Pat
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Voilà le lien youtube de la conf de Andreas Eenfeld qui parle de la contrebande de beurre entre la Suède et la Norvège


et un autre lien du Dr de la BBC dont je vous ai parlé, avec la liste des aliments pour nourrir correctement votre microbiote à 12min30



Régalez-vous, en attendant la suite sur le jeûne...

Patrick
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Liste aliments céto dans le texte (si vous ne pouvez pas accéder au fichier word dans le post d'avant il y a 1 semaine 2 jours #5

  • Barefoot Pat
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Liste Aliments pour le régime cétogène

Proscrits
• Soda, Coca, Sports Drinks, Energy Drinks (Gatorade, Red Bull, etc)
• Sucre
• Miel, sirop d’érable, sirop d’agave, etc
• Confitures
• Fruits
• Compotes
• Jus de fruits
• Sirops
• Céréales de petit-dej
• Barres céréales
• Barres snack
• Chocolat (même noir)
• Lait
• Yaourt
• Fromage blanc
• Kiri
• Petit suisse
• Glaces
• Sorbets
• Pain
• Patates
• Pâtes
• Riz
• Maïs
• Toutes céréales
• Tartes, Pizzas, Quiches
• Tout ce qui contient de la farine ou de la fécule
• Lentilles
• Haricots
• Petits pois
• Pois chiches
• Quinoa
• Carottes

Exceptionnels ou en snack
• Concombres
• Courgettes
• Aubergines
• Tomates
• Framboises
• Citrons pressés
• Amandes
• Pistaches
• Cacahuètes
• Noisettes

Autorisés (à volonté) En repas ou en snack
• Viandes
• Saucisson
• Œufs
• Fromages comme Emmental ou Camembert, Comté, Reblochon, etc (tous sauf fromage blanc et Kiri)
• Mayonnaise
• Crème épaisse (pas chantilly)
• Beurre
• Huiles
• Avocats
• Légumes verts (sauf haricots et petits pois)
• Choux
• Chou-fleur
• Chou frisé
• Brocoli
• Chou de Bruxelles
• Epinards
• Asperges
• Noix du Brésil
• Noix de Grenoble
• Macadamia
• Pécan
• Olives

Infos sur les glucides sur informationsnutritionnelles.fr
Chercher aliments avec moins de 2-3 g de glucides pour 100g
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LCHF conference il y a 1 semaine 1 jour #6

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Merci beaucoup pour ces liens et cette longue liste, mais très utile, des produits proscrits et autorisés.
- Dans la vidéo (The food révolution 2016), les courbes statistiques des populations en surpoids qui sont comparées avec leur consommation de glucides ou lipides sont impressionnantes. On nous trompe véritablement sur le type de nourriture que nous devrions adopter.

Où en suis-je ?
- Je m'acclimate à mes petits vertiges que je n'interprète plus comme un besoin de manger, mais comme une désintoxication aux pics d'insuline, à l'apprentissage que le corps doit faire pour réapprendre à transformer ses lipides.
- J'essaie de trouver le bon rythme de façon à ne pas générer de frustration, ou un sentiment de privation qui entrainerait à son tour une forme angoisse, ou un désir irrépressible d'absorber une trop grande quantité de glucide.
- Entre les trois modes de cétogène : Keto (stricte, - de 20g de glucide), moderate (20 à 50g) et liberal (50 à 100) J' ai adopté pour l'instant une approche plutôt libérale (j'ai mangé trop de fruits hier...).
- J'ai perdu 2 kg en trois jours.
- J'ai trouvé cet article "A Guide to Low-Carb Cheating - pour tricher intelligemment ;-) dans Dietdoctor. que j'ai trouvé très intéressant, cela aide à faire la transition vers le cétogène.
- J'ai lu également avec intérêt les grandes parties d'un article français (Santé et nutrition, voir ici) sur le régime cétogène du sportif, il parle d'une adaptation qui se fait sur 3 à 6 semaines.
- Je limite pour l'instant mon jeun de 16h00 à une fois par semaine. :-). J'essaie d'adopter une stratégie "douce" qui me prépare à une pratique sur le long terme.
- Je vais plus doucement à vélo... ce qui n'est pas plus mal pour des questions de sécurité :-)

Merci pour tout. A bientôt. B)
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